Pankreako pankreatitisaren dieta

Pankreas pankrea-zukua sortzen du, entzimetan aberatsa, elikagaiak deskonposatu eta gero digeritzeko. Pankrea-hodiak blokeatzen badira, sortutako entzimak atzeratu egiten dira eta organoa bera apurtzen hasten dira, hantura eta pankreatitisa eraginez. Mundu modernoan, pankreatitisa gaixotasun arrunta da. Bizimodu ez-osasuntsu bat daraman pertsona besteek baino gehiago jasaten dute gaixotasuna: erretzea, alkohola abusatzea eta zabor janaria jatea. Gaixotasunaren kausak askotarikoak dira:

• Alkohola edatea.
• Elikadura txarra, gehiegi jatea.
• Sabelaldeko lesioak.
• Digestio-aparatuko gaixotasun infekziosoak.
• Behazunaren gaixotasuna.
• Parasitoak.
• Zenbait botika eta erreakzio alergikoak hartzea.
• Ebakuntza osteko konplikazioak (%5 gutxi gorabehera).

Beharrezkoa da gaixotasunaren garapenean eragiten duten faktoreak kentzea. Kasu berezietan, pankreatitisa lesio baten edo beste gaixotasun baten ondorioa denean, adibidez, behazunezko harriak, sendatzea posible da.

Pankreatitisaren oinarrizko elikadura

Zoritxarrez, askotan ezinezkoa da guztiz sendatzea, baina litekeena da pankreako suntsipena gelditzeko eta errepikapenak murrizten saiatzeko. Pankreako pankreatitisaren elikadurak garrantzi handia du. Egoera akutua sendagaiekin arintzen da; elikadura elikadura nagusia izaten jarraitzen du.

Pankreatitisaren elikaduraren oinarrizko printzipioa pankrea ez zamatzea da. Saiatu entzimaren ekoizpena murrizten. Elikagaiak erraz digeritzen dira hartzidurarik eragin gabe. Askotan jan behar duzu, zati txikietan. Zati txikiagoak karga gutxiago esan nahi du gaixotutako organoan. Larriagotze batean, maiz banatutako otorduak baztertzen dira. Pertsona batek gero eta gutxiago jan, orduan eta hobeto. Otorduen atsedenaldiak 12 ordukoak izaten dira. Pankreatitisarentzat, ongi etorria da koherentzia epel eta leuna duten janaria.

Garrantzitsua da pankreatitisa duen paziente batek zehatz-mehatz aztertzea zer ez den kategorikoki kontsumitu behar, zer elikagai saihestu behar diren pankreatitisan eta zer elikagai jaten uzten diren.

Baimendutako produktuak

1. Ogi lehortua edo crackers.
2. Haragi dietetikoa: behi giharra, untxia, oilaskoaren zati zuria eta indioilarra.
3. Esnekiak: esnea, gazta gutxiko gazta eta jogurta. Beharrezkoa da produktuaren gantz-edukia kontrolatzea. Gazta %2 baino gehiago, ahal bada gantz gutxikoa. Esne hartzitua, krema garratza eta krema baztertzea komeni da.
4. Arrain giharrak. Hobe bakailaoa.
5. Zerealak eta edozein pasta.
6. Gas-eraketa indartsurik eragiten ez duten barazkiak. Azenarioak, patatak, erremolatxa, kalabaza, kalabazin.
7. Fruituak: soilik sagar berdeak, udareak, platanoak, aguakateak, kakiak. Frutak labean egitea komeni da.
8. Te ahulak, fruitu lehorren edo baia konpota.

Debekatutako produktuak

1. Alkohola. Alkohol gutxiko edariak ere guztiz baztertu beharko dira dietan zehar!
2. Txokolatea, azukrea, postreak, pastelak, gozogintza, gozogintza eta azukre asko duten beste produktu batzuk.
3. Txerrikia eta arrain gorria.
4. Ongarriak, espeziak, gatza, haragi ketuak.
5. Barazki hartzigarriak: aza zuria, errefautxoak, tipula, baratxuriak, espinakak, errefautxoak.
6. Fruituak: mahatsa, sagar gorriak, zitrikoak, mertxikak, aranak.
7. Kafea, te beltz edo berde sendoa, kakaoa, edari karbonatatuak, ontziratutako zukua.
8. Zerealak eta porridgek: artatxikia, garagar perla, artoa.
9. Lekaleak, perretxikoak, fruitu lehorrak.

Erremisio-aldian, erlaxazio txikiak onartzen dira. Adibidez, onargarria da esnearekin kafe ahula edatea. Janzteko, erabili gantz gutxiko krema garratza, oliba edo liho olioa.

Ez da gomendagarria pankreatitisarentzat urdaileko jariapena estimulatzen duten zopak. Hala ere, areagotzetik kanpo, barazki-saldekin zopak jatea onartzen da. Postrerako ezti koilarakada batek ez du minik egingo.

Pankreatitiserako elikagaien barietate eskasa izan arren, ondo diseinatutako menu batek dieta askotarikoa egiten du.

Pankreatitis mota eta elikadura

Pankreatitisa gaixotasunaren izaeraren arabera sailkatzen da:

1. Pankreatitis akutua.
2. Pankreatitis kronikoa.

Motaren arabera, tratamendu eta dieta egokiak agintzen dira, medikuak garatzen dituena.

Pankreatitis akutua ospitalean tratatzen da. Egoera larria da eta berehalako mediku arretarik gabe hilgarria izan daiteke. Egindako esku-hartze kirurgikoaz gain, pankreatitis akutua izanez gero, baldintza hauek bete behar dira:

• Ohe atsedenaldia.
• Pankreako funtzioaren depresioa.
• Droga tratamendua.
• Gosearen dieta.

Pankreatitisaren areagotzean, baraualdia adierazten da. Barau-dietak hiru egun iraun dezake. Pertsona batek 1,5-2 litro likido edan behar du - ur mineralak balio du, gasa askatu behar da, te beltz edo berde ahula edo rosehip infusioa, ur garbia besterik ez. Pazientearen egoera larria bada, baraualdia zazpi egunetara luzatzen da, mantenugaiak zain barnean ematen dira.

Pankreatitis akutuaren dieta baraualdiaren ondoren leuna izan behar da. Oloa, zopa likatsuak eta arroz egosia jatea onartzen da. Larriagotze batean oinarrizko araua janaria pixkanaka sartzea da. Lehen egunetan, janaria kaloria gutxikoa da, mukitsua eta ez du traktu gastrointestinala narritatzen. Bolumena eta kaloria edukia handitzen da susperraldia aurrera egin ahala.

Fase akutuaren ondoren, gaixotasuna kroniko bihurtzen da. Pankreatitis kronikoa maila baxuko hantura eta aldizkako mina da. Alkohola edateak eta elikagaiak narritatzeak eragiten ditu erasoak.

Maiz errepikapenak saihesteko eta mina murrizteko, pankreako pankreatitisaren dietak bizitza osorako mantendu behar du. Dietak landare eta animalia jatorriko proteinak izan behar ditu. Baina gantz kopurua mugaraino murrizten da. Kudeatu karbohidratoak kontu handiz. Pankreatitis kronikoaren dieta arreta handiz garatzen da, baimendutako elikagaien zerrenda eskasa izan arren, gaixoak beharrezko mantenugaiak jaso ditzan. Gainera, bitaminak agindu daitezke.

Pankreatitisaren dieta terapeutikoa

Nola jan behar bezala pankreatitisan, pankreari kalterik ez egiteko?

Mediku sobietarrek dieta terapeutiko berezi bat ere garatu zuten pankreatitisa duten pazienteentzat. Pevzner dieta 5. zk. deitzen da. Eta dieta-terapia urteetan zehar aldatu den arren, pankreatitisaren elikadura terapeutikoa 5. zk. dietan oinarritzen da oraindik. Larriagotuz gero, Pevzner 5p-ko dieta agintzen da.

Pankreatitis kronikoaren dieta nahiko anitza da. 5. dietak esne-saltxitxak eta medikuaren txistorra onartzen ditu. Nahiz eta, errealitate modernoak ikusita, hobe den hestebeteei uko egitea. Nahi baduzu, saiatu zure kabuz saltxitxak egiten. Hasieran, dieta-elikadura ohitura bihurtu aurretik, hobe da asterako menu bat sortzea eta zerrendaren arabera beharrezko produktuak erostea. Dendara alferrikako bidaiak saihestu behar dituzu, debekatutako produktu bat erosteko aukera aurreikusiz.

Pankreatitisaren asteko menua

Lehen eguna:

• Gosaria: fin-fin ehotako oloa, irakiten likatsu arte. Te berde ahula.
• Merienda: Jogurta.
• Bazkaria: patata purea indioilar txuletekin lurrunetan, baia konpota.
• Merienda: labean sagar berdea.
• Afaria: Kalabaza porridge semolarekin, te beltz ahula.
• Lo egin aurretik: gantz gutxiko gazta.

Bigarren eguna:

• Gosaria: Tortila lurrunetan edo labean, arrosa mosqueta infusioa.
• Merienda: azenario egosia gutxieneko olioarekin.
• Bazkaria: Barazki-purea zopa. Crackers. Gehitu landare-olio koilarakada bat. Fruitu lehorrak konpota.
• Merienda: gazta ogitartekoa, te berde ahula.
• Afaria: azalore egosia, lurrunetan arrain xerra. Gainean %10eko krema garratza jarri.
• Oheratu aurretik: Jogurta.

Hirugarren eguna:

• Gosaria: arroz porridge esnearekin, arroz egosia, esnea urarekin diluitua. Te beltz ahula.
• Merienda: Gazta kazola, semolarekin prestatua. Gehitu koilarakada bat ezti.
• Bazkaria: txahal giharrez egindako pasta eta lurrunetan egindako albondigak. Fruitu lehorrak konpota.
• Merienda: madari labean.
• Afaria: Esne-garia zopa. Te berdea.
• Oheratu aurretik: Jogurta.

Laugarren eguna:

• Gosaria: Oloa, te beltza.
• Merienda: erremolatxa egosia edo labean.
• Bazkaria: barazki gisatua, oilasko xerra lurrunetan, alkandak.
• Merienda: opil gihartua, gelatina.
• Afaria: Esne-vermicelli zopa.
• Oheratu aurretik: Kefir.

Bosgarren eguna:

• Gosaria: tortilla lurrunetan, te beltza. Erosoa da tortilla bat poltsa batean prestatzea. Nahasketa gordina janari-poltsa batean bota, ondo lotu eta ur irakinetan jarri. Tortila lurruna baino askoz azkarrago egosten da, bere propietateak galdu gabe.
• Merienda: Jogurta.
• Bazkaria: Barazki zopa albondigekin (albondigak bereiz prestatzen dira), konpota.
• Merienda: Ogitartekoa gurinarekin eta aguakatearekin, arrosa mosqueta.
• Afaria: Buckwheat txuletak lurrunetan, gelatina.
• Lo egin aurretik: gantz gutxiko gazta.

Seigarren eguna:

• Gosaria: semola porridge uretan egosi, kafe ahula esnearekin.
• Merienda: sagar berdea fruta-gelatina.
• Bazkaria: Kalabaza-purea zopa, esne pixka bat gehitu dezakezu, konpota.
• Merienda: Jogurta.
• Afaria: Arroza indioilar edo oilasko xerrarekin, arrosa aldakarekin.
• Oheratu aurretik: fruta-gelatina.

Zazpigarren eguna:

• Gosaria: Buckwheat esne zopa. Esnea hobe diluitua.
• Merienda: platanoa.
• Bazkaria: Vermicelli, lurrunetan untxi txuletak, konpota.
• Merienda: gazta kazola, koilaratxo ezti.
• Afaria: barazkiak lurrunetan, tea.
• Oheratu aurretik: Jogurta.

Pankreatitis kronikoaren gutxi gorabeherako menua deskribatzen da; posible da zerrenda dibertsifikatzea baimendutako produktuekin. Gauza nagusia baldintzak betetzea da:

1. Bizi zaren eskualdeko elikagaiak jatea komeni da. Fruta eta barazki exotikoak ez dira onak zuretzat; berde dendetara eramaten dira.
2. Konpotak fruitu lehorretan prestatzen dira baia gehituta: lingonberries, blueberries, currants beltzak. Ezin duzu fruta zukua oso maiz edatea. Gogoratu - edariaren kontzentrazioa konpota baino handiagoa dela eta muki-mintzak narrita ditzake.
3. Tratamendu termikoa jasotzen duten produktuak egosi edo lurrunetan egon behar dira. Barazkiak eta fruituak egosi moduan soilik jaten dira.
4. Pankreatitisaren aurkako produktuak freskoak eta kalitate handikoak izan behar dira. Pertsona osasuntsu baten gorputza gazta gazta edo aste bateko zopa aurre egiteko gai da. Pankreako hanturako dieta horrek gaixotasuna areagotu egingo du.

Pankreatitisaren asteko menua areagotu ondoren

Larriagotu ondoren, elikagaiak arretaz sartu behar dira, kaloria kopuru txiki batekin hasita, pixkanaka normaltasunera handituz. Lehenengo astean janaria eskasa da. Jan ondoren, zure egoera kontrolatu behar duzu; okerrera egiten badu, ziurtatu medikua kontsultatu duzula.

Barau ondorengo lehen egunean:

• Ogi lehortua eta gelatina.
• Jarraitu likido asko edaten.

Bigarren eguna:

• Arroz zopa likatsua.
• Ogi lehortua edo crackers.
• Te beltz ahula, arrosa mosqueta infusioa, gelatina.
• Jarraitu likido asko edaten.

Hirugarren eguna:

• Gosaria: Oloa, koherentzia mehea eta likatsua, uretan egosita.
• Bazkaria: patata pure likidoa.
• Afaria: bitxiak. Te beltz ahula edo arrosa mosqueta tea.

Laugarren eguna:

• Gosaria: semola porridge ur gainean.
• Bazkaria: patata pure likidoa.
• Afaria: Gailetak. Kissel.

Bosgarren eguna:

• Gosaria: Buckwheat esne zopa.
• Bazkaria: patata eta azenarioen barazki purea.
• Afaria: Gailetak. Konpota.

Seigarren eguna:

• Gosaria: proteina tortila.
• Bazkaria: arroz zopa likatsua.
• Afaria: Kalabaza eta kalabazinaren barazki purea. Te beltza.

Zazpigarren eguna:

• Gosaria: esne diluituarekin egositako oloa.
• Bazkaria: Barazki gisatua, indioilar albondiga lurrunetan.
• Afaria: gantz gutxiko gazta. Te berdea.
• Oheratu aurretik: Olo-jelea.
• Pixkanaka, 10-14 egunetan, oinarrizko dietara itzultzen da.

Dieta ez jarraitzearen ondorioak

Pertsona batek bere egoera alde batera uzten badu eta pankreatitisan elikadura egokia betetzen ez bada, jokabide hori etengabeko larriagotu egiten da. Pankreatitis errepikakor kronikoa pankreako egoera arriskutsua da. Etengabe aurrera egiten ari den gaixotasunak zelulen kalteen eremua areagotzen du, organoaren atrofia osoa eta aldi berean gaixotasunak garatzen ditu - kolezistitisa, ultzera peptikoa, diabetesa mehatxatzen duena eta pankreako minbizia.

Pankreatitisa duten pazienteen dieta bizitza luze eta kalitatezko baten oinarria da.